Dernières recettes

10 entreprises innovantes d'agriculture urbaine à Memphis

10 entreprises innovantes d'agriculture urbaine à Memphis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Domicile
  2. cuisiner

23 août 2014

Par

Réservoir de nourriture

Le Tennessee est bien connu pour son barbecue et son taux d'obésité malheureusement élevé. Ces dix projets d'agriculture urbaine à Memphis cherchent à faire du Tennessee un endroit plus sain.


Une vision « déraisonnable » pour l'avenir de l'alimentation

De nouvelles innovations alimentaires apparaissent partout - des aliments cultivés dans des conteneurs d'expédition dans la capitale nigériane aux solutions de chaîne d'approvisionnement durables comme les aliments pour animaux à base d'insectes à un modèle d'épicerie qui augmente l'accès à des aliments à faible coût tout en réduisant les déchets. Malgré le retard des investissements dans les technologies alimentaires, qui ne représentent qu'un dixième des investissements dans les technologies de la santé depuis 2010, des entrepreneurs intrépides lancent de nouvelles entreprises audacieuses qui redéfinissent les entreprises durables dans le secteur alimentaire.

Que faudrait-il pour permettre à des entreprises plus durables de transformer nos chaînes de valeur agricoles et de réapprovisionner nos étagères d'épicerie ? Plusieurs efforts inspirants sont en cours pour soutenir ces entrepreneurs, notamment Unreasonable Impact, une initiative créée avec Barclays pour propulser les principales entreprises innovantes à forte croissance. J'ai discuté avec Daniel Epstein, PDG d'Unreasonable Group, des entreprises alimentaires révolutionnaires qu'il soutient et de ce que leurs parcours peuvent nous dire sur la transformation des systèmes alimentaires.

Lorin Fries : Pourquoi vous qualifiez-vous de « déraisonnable » ?

Daniel Epstein: Il y a une citation du dramaturge irlandais George Bernard Shaw : « L'homme raisonnable s'adapte au monde, l'homme déraisonnable persiste à adapter le monde à lui-même. Par conséquent, tout progrès dépend de l'homme déraisonnable. Évidemment, on ajoute « femme déraisonnable ». Si tout progrès dépend de personnes déraisonnables, nous devons fortifier les entrepreneurs qui regardent le statu quo et refusent de l'accepter, qui lisent les gros titres des journaux et voient des opportunités et des solutions là où d'autres voient les défaillances et les problèmes du marché. Nous avons une saine impatience et nous pensons que ces entrepreneurs sont bien placés pour définir le progrès à notre époque.

Frites : qu'est-ce qu'un impact déraisonnable ?

Epstein: Nous travaillons avec des entrepreneurs qui dirigent des sociétés de capital-développement positionnées pour créer au moins 500 emplois au cours des cinq prochaines années. Notre réseau mondial de 92 entreprises a levé plus de 1,5 milliard de dollars de financement, affectant plus de 100 millions de vies. Nous sélectionnons à la main les entrepreneurs avec lesquels nous travaillons, ils ne peuvent pas postuler pour faire partie de la fraternité. Cela nous permet de choisir les solutions les plus efficaces dans l'économie verte et de leur donner du carburant pour fusée. Une fois que vous êtes dans la fraternité, nous voulons vous donner un avantage injuste à vie. L'initiative est co-créée avec Barclays - non seulement parrainée par eux, mais intégrée dans leurs activités commerciales et d'investissement. Le partenariat repose sur la conviction partagée que ces entreprises sont l'avenir des affaires.

Daniel Epstein, PDG d'Impact déraisonnable

Avec l'aimable autorisation de Weber Shandwick

Fries : Pouvez-vous nous donner des exemples d'entreprises que vous soutenez ?

Epstein: Aerofarms exploite la plus grande ferme verticale de la planète, dans le New Jersey. Par rapport à l'agriculture standard, leur approche de l'agriculture hydroponique est 390 fois plus efficace - en utilisant seulement un acre pour ce qui prendrait normalement 390 acres à produire, tout en utilisant 95 % moins d'eau. Ils ont plus de 100 employés, dont la plupart sont des data scientists qui collectent des informations sur la santé, la vitalité, le goût, la saveur et la texture de la plante. Ils peuvent modifier des éléments tels que la quantité de dioxyde de carbone qu'ils alimentent ou les cycles de fréquence de l'eau qu'ils fournissent, le tout dans un environnement contrôlé dans une zone densément urbaine. C'est une entreprise phénoménale.

Memphis Meats a la capacité de résoudre l'un des plus grands défis de notre époque : la production de protéines. Ils créent une révolution de la viande propre - de la vraie viande utilisant des cellules souches d'animaux en très bonne santé, mais produite sans qu'il soit nécessaire de les abattre. Chaque année, nous tuons 70 milliards d'animaux pour la consommation humaine et l'agriculture animale est le deuxième contributeur aux émissions de gaz à effet de serre (GES) d'origine humaine, après les combustibles fossiles. L'approche de Memphis Meat est plus de 99% plus efficace sur l'utilisation des terres et la consommation d'eau, et elle est 100% propre, sans utilisation d'antibiotiques. Il n'est pas étonnant que des investisseurs comme Richard Branson et Bill Gates et Tyson Foods s'intéressent à l'avenir de la production de viande.

Terramera étudie spécifiquement les pesticides chimiques. À l'heure actuelle, nous utilisons principalement des neurotoxines – des produits chimiques incroyablement mortels qui ont été développés à la suite de la guerre du Vietnam. Ils ont des effets non seulement sur la nourriture que nous mangeons, mais aussi sur l'eau que nous buvons, la vitalité des océans et la santé des sols. Terramera a remplacé les pesticides chimiques conventionnels par un produit à base de plantes haute performance. Vous pouvez le boire, il est totalement inoffensif pour nous, et il agit comme un probiotique, il renforce donc les plantes. Leur dernier tour de table a été sursouscrit 17 fois.

Frites : CPourriez-vous parler de certaines des tendances que vous voyez en matière d'investissement éthique ?

Epstein: Les priorités évoluent si rapidement, même depuis quelques années. La réalité rattrape le rêve. Il y avait eu une dichotomie dans notre éthique collective de l'impact : gagner plus d'argent d'un côté, puis faire du bien avec cet argent d'une manière qui n'était pas liée aux affaires. Maintenant, les gens disent que vous pouvez bien faire en faisant le bien. Notre conviction est qu'en fait, vous pouvez faire mieux que tout le monde en maximisant la quantité de bien que vous faites. Nous choisissons de travailler avec des entrepreneurs qui résolvent les ensembles de problèmes les plus significatifs au monde, et nous pensons que le marché appréciera le delta créé, et que ces entreprises auront plus de valeur à cause de cela.

Fries : De quoi le monde a-t-il besoin, plus largement, pour stimuler l'entrepreneuriat et l'investissement dans les entreprises à impact social ?

Epstein: Je suis un fier Canadien et un fan du joueur de hockey Wayne Gretzky. Il est célèbre pour avoir dit qu'un bon joueur de hockey patine jusqu'à l'endroit où se trouve la rondelle, mais qu'un grand joueur de hockey patine jusqu'à l'endroit où se trouve la rondelle. Je dirais qu'il en est de même d'un investisseur médiocre ou d'un grand.

Les entrepreneurs avec lesquels nous travaillons fabriquent une économie durable fondée sur l'abondance. Les bonnes idées ne manquent pas et les capitaux ne manquent pas, mais il y a un manque de courage dans le monde – des gens prêts à tout risquer pour sortir et résoudre ces problèmes. Nous voyons les modèles et nous savons où la rondelle va être. Il faut juste y aller le plus vite possible.

Cette interview fait partie d'une série sur la façon dont la technologie et l'innovation transforment les systèmes alimentaires et écologiques - et comment faire ce qu'il faut pour les gens et la planète. La conversation a été modifiée pour plus de clarté et de longueur.


Une vision « déraisonnable » pour l'avenir de l'alimentation

De nouvelles innovations alimentaires apparaissent partout - des aliments cultivés dans des conteneurs d'expédition dans la capitale nigériane aux solutions de chaîne d'approvisionnement durables comme les aliments pour animaux à base d'insectes à un modèle d'épicerie qui augmente l'accès à des aliments à faible coût tout en réduisant les déchets. Malgré le retard des investissements dans les technologies alimentaires, qui ne représentent qu'un dixième des investissements dans les technologies de la santé depuis 2010, des entrepreneurs intrépides lancent de nouvelles entreprises audacieuses qui redéfinissent les entreprises durables dans le secteur alimentaire.

Que faudrait-il pour permettre à des entreprises plus durables de transformer nos chaînes de valeur agricoles et de réapprovisionner nos étagères d'épicerie ? Plusieurs efforts inspirants sont en cours pour soutenir ces entrepreneurs, notamment Unreasonable Impact, une initiative créée avec Barclays pour propulser les principales entreprises innovantes à forte croissance. J'ai discuté avec Daniel Epstein, PDG d'Unreasonable Group, des entreprises alimentaires révolutionnaires qu'il soutient et de ce que leurs parcours peuvent nous dire sur la transformation des systèmes alimentaires.

Lorin Fries : Pourquoi vous qualifiez-vous de « déraisonnable » ?

Daniel Epstein: Il y a une citation du dramaturge irlandais George Bernard Shaw : « L'homme raisonnable s'adapte au monde, l'homme déraisonnable persiste à adapter le monde à lui-même. Par conséquent, tout progrès dépend de l'homme déraisonnable. Évidemment, on ajoute « femme déraisonnable ». Si tout progrès dépend de personnes déraisonnables, nous devons fortifier les entrepreneurs qui regardent le statu quo et refusent de l'accepter, qui lisent les gros titres des journaux et voient des opportunités et des solutions là où d'autres voient les défaillances et les problèmes du marché. Nous avons une saine impatience et nous pensons que ces entrepreneurs sont bien placés pour définir le progrès à notre époque.

Frites : Qu'est-ce qu'un impact déraisonnable ?

Epstein: Nous travaillons avec des entrepreneurs qui dirigent des sociétés de capital-développement positionnées pour créer au moins 500 emplois au cours des cinq prochaines années. Notre réseau mondial de 92 entreprises a levé plus de 1,5 milliard de dollars de financement, affectant plus de 100 millions de vies. Nous sélectionnons à la main les entrepreneurs avec lesquels nous travaillons, ils ne peuvent pas postuler pour faire partie de la fraternité. Cela nous permet de choisir les solutions les plus efficaces dans l'économie verte et de leur donner du carburant pour fusée. Une fois que vous êtes dans la fraternité, nous voulons vous donner un avantage injuste à vie. L'initiative est co-créée avec Barclays - non seulement parrainée par eux, mais intégrée dans leurs activités commerciales et d'investissement. Le partenariat repose sur la conviction partagée que ces entreprises sont l'avenir des affaires.

Daniel Epstein, PDG d'Impact déraisonnable

Avec l'aimable autorisation de Weber Shandwick

Fries : Pouvez-vous nous donner des exemples d'entreprises que vous soutenez ?

Epstein: Aerofarms exploite la plus grande ferme verticale de la planète, dans le New Jersey. Par rapport à l'agriculture standard, leur approche de l'agriculture hydroponique est 390 fois plus efficace - en utilisant seulement un acre pour ce qui prendrait normalement 390 acres à produire, tout en utilisant 95 % moins d'eau. Ils ont plus de 100 employés, dont la plupart sont des data scientists qui collectent des informations sur la santé, la vitalité, le goût, la saveur et la texture de la plante. Ils peuvent modifier des éléments tels que la quantité de dioxyde de carbone qu'ils alimentent ou les cycles de fréquence de l'eau qu'ils fournissent, le tout dans un environnement contrôlé dans une zone densément urbaine. C'est une entreprise phénoménale.

Memphis Meats a la capacité de résoudre l'un des plus grands défis de notre époque : la production de protéines. Ils créent une révolution de la viande propre - de la vraie viande utilisant des cellules souches d'animaux en très bonne santé, mais produite sans qu'il soit nécessaire de les abattre. Chaque année, nous tuons 70 milliards d'animaux pour la consommation humaine et l'agriculture animale est le deuxième contributeur aux émissions de gaz à effet de serre (GES) d'origine humaine, après les combustibles fossiles. L'approche de Memphis Meat est plus de 99% plus efficace sur l'utilisation des terres et la consommation d'eau, et elle est 100% propre, sans utilisation d'antibiotiques. Il n'est pas étonnant que des investisseurs comme Richard Branson et Bill Gates et Tyson Foods s'intéressent à l'avenir de la production de viande.

Terramera étudie spécifiquement les pesticides chimiques. À l'heure actuelle, nous utilisons principalement des neurotoxines – des produits chimiques incroyablement mortels qui ont été développés à la suite de la guerre du Vietnam. Ils ont des effets non seulement sur la nourriture que nous mangeons, mais aussi sur l'eau que nous buvons, la vitalité des océans et la santé des sols. Terramera a remplacé les pesticides chimiques conventionnels par un produit à base de plantes haute performance. Vous pouvez le boire, il est totalement inoffensif pour nous, et il agit comme un probiotique, il renforce donc les plantes. Leur dernière levée de fonds a été sursouscrite 17 fois.

Frites : CPourriez-vous parler de certaines des tendances que vous voyez en matière d'investissement éthique ?

Epstein: Les priorités évoluent si rapidement, même depuis quelques années. La réalité rattrape le rêve. Il y avait eu une dichotomie dans notre éthique collective de l'impact : gagner plus d'argent d'un côté, puis faire le bien avec cet argent d'une manière qui n'était pas liée aux affaires. Maintenant, les gens disent que vous pouvez bien faire en faisant le bien. Notre conviction est qu'en fait, vous pouvez faire mieux que tout le monde en maximisant la quantité de bien que vous faites. Nous choisissons de travailler avec des entrepreneurs qui résolvent les ensembles de problèmes les plus significatifs au monde, et nous pensons que le marché appréciera le delta créé, et que ces entreprises auront plus de valeur à cause de cela.

Fries : De quoi le monde a-t-il besoin, plus largement, pour stimuler l'entrepreneuriat et l'investissement dans les entreprises à impact social ?

Epstein: Je suis un fier Canadien et un fan du joueur de hockey Wayne Gretzky. Il est célèbre pour avoir dit qu'un bon joueur de hockey patine jusqu'à l'endroit où se trouve la rondelle, mais qu'un grand joueur de hockey patine vers l'endroit où se trouve la rondelle. Je dirais qu'il en est de même d'un investisseur médiocre ou d'un grand.

Les entrepreneurs avec lesquels nous travaillons fabriquent une économie durable fondée sur l'abondance. Les bonnes idées ne manquent pas et les capitaux ne manquent pas, mais il y a un manque de courage dans le monde – des gens prêts à tout risquer pour sortir et résoudre ces problèmes. Nous voyons les modèles et nous savons où la rondelle va être. Il faut juste y aller le plus vite possible.

Cette interview fait partie d'une série sur la façon dont la technologie et l'innovation transforment les systèmes alimentaires et écologiques - et comment faire ce qu'il faut pour les gens et la planète. La conversation a été modifiée pour plus de clarté et de longueur.


Une vision « déraisonnable » pour l'avenir de l'alimentation

De nouvelles innovations alimentaires apparaissent partout - des aliments cultivés dans des conteneurs d'expédition dans la capitale nigériane aux solutions de chaîne d'approvisionnement durables comme les aliments pour animaux à base d'insectes à un modèle d'épicerie qui augmente l'accès à des aliments à faible coût tout en réduisant les déchets. Malgré le retard des investissements dans les technologies alimentaires, qui ne représentent qu'un dixième des investissements dans les technologies de la santé depuis 2010, des entrepreneurs intrépides lancent de nouvelles entreprises audacieuses qui redéfinissent les entreprises durables dans le secteur alimentaire.

Que faudrait-il pour permettre à des entreprises plus durables de transformer nos chaînes de valeur agricoles et de réapprovisionner nos étagères d'épicerie ? Plusieurs efforts inspirants sont en cours pour soutenir ces entrepreneurs, notamment Unreasonable Impact, une initiative créée avec Barclays pour propulser les principales entreprises innovantes à forte croissance. J'ai discuté avec Daniel Epstein, PDG d'Unreasonable Group, des entreprises alimentaires révolutionnaires qu'il soutient et de ce que leurs parcours peuvent nous dire sur la transformation des systèmes alimentaires.

Lorin Fries : Pourquoi vous qualifiez-vous de « déraisonnable » ?

Daniel Epstein: Il y a une citation du dramaturge irlandais George Bernard Shaw : « L'homme raisonnable s'adapte au monde, l'homme déraisonnable persiste à adapter le monde à lui-même. Par conséquent, tout progrès dépend de l'homme déraisonnable. Évidemment, on ajoute « femme déraisonnable ». Si tout progrès dépend de personnes déraisonnables, nous devons fortifier les entrepreneurs qui regardent le statu quo et refusent de l'accepter, qui lisent les gros titres dans les nouvelles et voient des opportunités et des solutions là où d'autres voient les défaillances et les problèmes du marché. Nous avons une saine impatience et nous pensons que ces entrepreneurs sont bien placés pour définir le progrès à notre époque.

Frites : qu'est-ce qu'un impact déraisonnable ?

Epstein: Nous travaillons avec des entrepreneurs qui dirigent des sociétés de capital-développement positionnées pour créer au moins 500 emplois au cours des cinq prochaines années. Notre réseau mondial de 92 entreprises a levé plus de 1,5 milliard de dollars de financement, affectant plus de 100 millions de vies. Nous sélectionnons à la main les entrepreneurs avec lesquels nous travaillons, ils ne peuvent pas postuler pour faire partie de la fraternité. Cela nous permet de choisir les solutions les plus efficaces dans l'économie verte et de leur donner du carburant pour fusée. Une fois que vous êtes dans la fraternité, nous voulons vous donner un avantage injuste à vie. L'initiative est co-créée avec Barclays - non seulement parrainée par eux, mais intégrée dans leurs activités commerciales et d'investissement. Le partenariat repose sur la conviction partagée que ces entreprises sont l'avenir des affaires.

Daniel Epstein, PDG d'Impact déraisonnable

Avec l'aimable autorisation de Weber Shandwick

Fries : Pouvez-vous nous donner des exemples d'entreprises que vous soutenez ?

Epstein: Aerofarms exploite la plus grande ferme verticale de la planète, dans le New Jersey. Par rapport à l'agriculture standard, leur approche de l'agriculture hydroponique est 390 fois plus efficace - en utilisant seulement un acre pour ce qui prendrait normalement 390 acres à produire, tout en utilisant 95 % moins d'eau. Ils ont plus de 100 employés, dont la plupart sont des data scientists qui collectent des informations sur la santé, la vitalité, le goût, la saveur et la texture de la plante. Ils peuvent modifier des éléments tels que la quantité de dioxyde de carbone qu'ils alimentent ou les cycles de fréquence de l'eau qu'ils fournissent, le tout dans un environnement contrôlé dans une zone densément urbaine. C'est une entreprise phénoménale.

Memphis Meats a la capacité de résoudre l'un des plus grands défis de notre époque : la production de protéines. Ils créent une révolution de la viande propre - de la vraie viande utilisant des cellules souches d'animaux en très bonne santé, mais produite sans qu'il soit nécessaire de les abattre. Chaque année, nous tuons 70 milliards d'animaux pour la consommation humaine et l'agriculture animale est le deuxième contributeur aux émissions de gaz à effet de serre (GES) d'origine humaine, après les combustibles fossiles. L'approche de Memphis Meat est plus de 99% plus efficace sur l'utilisation des terres et la consommation d'eau, et elle est 100% propre, sans utilisation d'antibiotiques. Il n'est pas étonnant que des investisseurs comme Richard Branson et Bill Gates et Tyson Foods s'intéressent à l'avenir de la production de viande.

Terramera étudie spécifiquement les pesticides chimiques. À l'heure actuelle, nous utilisons principalement des neurotoxines – des produits chimiques incroyablement mortels qui ont été développés à la suite de la guerre du Vietnam. Ils ont des effets non seulement sur la nourriture que nous mangeons, mais aussi sur l'eau que nous buvons, la vitalité des océans et la santé des sols. Terramera a remplacé les pesticides chimiques conventionnels par un produit à base de plantes haute performance. Vous pouvez le boire, il est totalement inoffensif pour nous, et il agit comme un probiotique, il renforce donc les plantes. Leur dernière levée de fonds a été sursouscrite 17 fois.

Frites : CPourriez-vous parler de certaines des tendances que vous voyez en matière d'investissement éthique ?

Epstein: Les priorités évoluent si rapidement, même depuis quelques années. La réalité rattrape le rêve. Il y avait eu une dichotomie dans notre éthique collective de l'impact : gagner plus d'argent d'un côté, puis faire du bien avec cet argent d'une manière qui n'était pas liée aux affaires. Maintenant, les gens disent que vous pouvez bien faire en faisant le bien. Notre conviction est qu'en fait, vous pouvez faire mieux que tout le monde en maximisant la quantité de bien que vous faites. Nous choisissons de travailler avec des entrepreneurs qui résolvent les ensembles de problèmes les plus significatifs au monde, et nous pensons que le marché appréciera le delta créé, et que ces entreprises auront plus de valeur à cause de cela.

Fries : De quoi le monde a-t-il besoin, plus largement, pour stimuler l'entrepreneuriat et l'investissement dans les entreprises à impact social ?

Epstein: Je suis un fier Canadien et un fan du joueur de hockey Wayne Gretzky. Il est célèbre pour avoir dit qu'un bon joueur de hockey patine jusqu'à l'endroit où se trouve la rondelle, mais qu'un grand joueur de hockey patine jusqu'à l'endroit où se trouve la rondelle. Je dirais qu'il en est de même d'un investisseur médiocre ou d'un grand.

Les entrepreneurs avec lesquels nous travaillons fabriquent une économie durable fondée sur l'abondance. Les bonnes idées ne manquent pas et les capitaux ne manquent pas, mais il y a un manque de courage dans le monde – des gens prêts à tout risquer pour sortir et résoudre ces problèmes. Nous voyons les modèles et nous savons où la rondelle va être. Il faut juste y aller le plus vite possible.

Cette interview fait partie d'une série sur la façon dont la technologie et l'innovation transforment les systèmes alimentaires et écologiques - et comment les adapter aux personnes et à la planète. La conversation a été modifiée pour plus de clarté et de longueur.


Une vision « déraisonnable » pour l'avenir de l'alimentation

De nouvelles innovations alimentaires apparaissent partout - des aliments cultivés dans des conteneurs d'expédition dans la capitale nigériane aux solutions de chaîne d'approvisionnement durables comme les aliments pour animaux à base d'insectes à un modèle d'épicerie qui augmente l'accès à des aliments à faible coût tout en réduisant les déchets. Malgré le retard des investissements dans les technologies alimentaires, qui ne représentent qu'un dixième des investissements dans les technologies de la santé depuis 2010, des entrepreneurs intrépides lancent de nouvelles entreprises audacieuses qui redéfinissent les entreprises durables dans le secteur alimentaire.

Que faudrait-il pour permettre à des entreprises plus durables de transformer nos chaînes de valeur agricoles et de réapprovisionner nos étagères d'épicerie ? Plusieurs efforts inspirants sont en cours pour soutenir ces entrepreneurs, notamment Unreasonable Impact, une initiative créée avec Barclays pour propulser les principales entreprises innovantes à forte croissance. J'ai discuté avec Daniel Epstein, PDG d'Unreasonable Group, des entreprises alimentaires révolutionnaires qu'il soutient et de ce que leurs parcours peuvent nous dire sur la transformation des systèmes alimentaires.

Lorin Fries : Pourquoi vous qualifiez-vous de « déraisonnable » ?

Daniel Epstein: Il y a une citation du dramaturge irlandais George Bernard Shaw : « L'homme raisonnable s'adapte au monde, l'homme déraisonnable persiste à adapter le monde à lui-même. Par conséquent, tout progrès dépend de l'homme déraisonnable. Évidemment, on ajoute « femme déraisonnable ». Si tout progrès dépend de personnes déraisonnables, nous devons fortifier les entrepreneurs qui regardent le statu quo et refusent de l'accepter, qui lisent les gros titres des journaux et voient des opportunités et des solutions là où d'autres voient les défaillances et les problèmes du marché. Nous avons une saine impatience et nous pensons que ces entrepreneurs sont bien placés pour définir le progrès à notre époque.

Frites : qu'est-ce qu'un impact déraisonnable ?

Epstein: Nous travaillons avec des entrepreneurs qui dirigent des sociétés de capital-développement positionnées pour créer au moins 500 emplois au cours des cinq prochaines années. Notre réseau mondial de 92 entreprises a levé plus de 1,5 milliard de dollars de financement, affectant plus de 100 millions de vies. Nous sélectionnons à la main les entrepreneurs avec lesquels nous travaillons, ils ne peuvent pas postuler pour faire partie de la fraternité. Cela nous permet de choisir les solutions les plus efficaces dans l'économie verte et de leur donner du carburant pour fusée. Une fois que vous êtes dans la fraternité, nous voulons vous donner un avantage injuste à vie. L'initiative est co-créée avec Barclays - non seulement parrainée par eux, mais intégrée dans leurs activités commerciales et d'investissement. Le partenariat repose sur la conviction partagée que ces entreprises sont l'avenir des affaires.

Daniel Epstein, PDG d'Impact déraisonnable

Avec l'aimable autorisation de Weber Shandwick

Fries : Pouvez-vous nous donner des exemples d'entreprises que vous soutenez ?

Epstein: Aerofarms exploite la plus grande ferme verticale de la planète, dans le New Jersey. Par rapport à l'agriculture standard, leur approche de l'agriculture hydroponique est 390 fois plus efficace - en utilisant seulement un acre pour ce qui prendrait normalement 390 acres à produire, tout en utilisant 95 % moins d'eau. Ils ont plus de 100 employés, dont la plupart sont des data scientists qui collectent des informations sur la santé, la vitalité, le goût, la saveur et la texture de la plante. Ils peuvent modifier des éléments tels que la quantité de dioxyde de carbone qu'ils alimentent ou les cycles de fréquence de l'eau qu'ils fournissent, le tout dans un environnement contrôlé dans une zone densément urbaine. C'est une entreprise phénoménale.

Memphis Meats a la capacité de résoudre l'un des plus grands défis de notre époque : la production de protéines. Ils créent une révolution de la viande propre - de la vraie viande utilisant des cellules souches d'animaux en très bonne santé, mais produite sans qu'il soit nécessaire de les abattre. Chaque année, nous tuons 70 milliards d'animaux pour la consommation humaine et l'agriculture animale est le deuxième contributeur aux émissions de gaz à effet de serre (GES) d'origine humaine, après les combustibles fossiles. L'approche de Memphis Meat est plus de 99% plus efficace sur l'utilisation des terres et la consommation d'eau, et elle est 100% propre, sans utilisation d'antibiotiques. Il n'est pas étonnant que des investisseurs comme Richard Branson et Bill Gates et Tyson Foods s'intéressent à l'avenir de la production de viande.

Terramera étudie spécifiquement les pesticides chimiques. À l'heure actuelle, nous utilisons principalement des neurotoxines – des produits chimiques incroyablement mortels qui ont été développés à la suite de la guerre du Vietnam. Ils ont des effets non seulement sur la nourriture que nous mangeons, mais aussi sur l'eau que nous buvons, la vitalité des océans et la santé des sols. Terramera a remplacé les pesticides chimiques conventionnels par un produit à base de plantes haute performance. Vous pouvez le boire, il est totalement inoffensif pour nous, et il agit comme un probiotique, il renforce donc les plantes. Leur dernier tour de table a été sursouscrit 17 fois.

Frites : CPourriez-vous parler de certaines des tendances que vous voyez en matière d'investissement éthique ?

Epstein: Les priorités évoluent si rapidement, même depuis quelques années. La réalité rattrape le rêve. Il y avait eu une dichotomie dans notre éthique collective de l'impact : gagner plus d'argent d'un côté, puis faire le bien avec cet argent d'une manière qui n'était pas liée aux affaires. Maintenant, les gens disent que vous pouvez bien faire en faisant le bien. Notre conviction est qu'en fait, vous pouvez faire mieux que tout le monde en maximisant la quantité de bien que vous faites. Nous choisissons de travailler avec des entrepreneurs qui résolvent les ensembles de problèmes les plus significatifs au monde, et nous pensons que le marché appréciera le delta créé, et que ces entreprises auront plus de valeur à cause de cela.

Fries : De quoi le monde a-t-il besoin, plus largement, pour stimuler l'entrepreneuriat et l'investissement dans les entreprises à impact social ?

Epstein: Je suis un fier Canadien et un fan du joueur de hockey Wayne Gretzky. Il est célèbre pour avoir dit qu'un bon joueur de hockey patine jusqu'à l'endroit où se trouve la rondelle, mais qu'un grand joueur de hockey patine vers l'endroit où se trouve la rondelle. Je dirais qu'il en est de même d'un investisseur médiocre ou d'un grand.

Les entrepreneurs avec lesquels nous travaillons fabriquent une économie durable fondée sur l'abondance. Les bonnes idées ne manquent pas et les capitaux ne manquent pas, mais il y a un manque de courage dans le monde – des gens prêts à tout risquer pour sortir et résoudre ces problèmes. Nous voyons les modèles et nous savons où la rondelle va être. Il faut juste y aller le plus vite possible.

Cette interview fait partie d'une série sur la façon dont la technologie et l'innovation transforment les systèmes alimentaires et écologiques - et comment faire ce qu'il faut pour les gens et la planète. La conversation a été modifiée pour plus de clarté et de longueur.


Une vision « déraisonnable » pour l'avenir de l'alimentation

De nouvelles innovations alimentaires apparaissent partout - des aliments cultivés dans des conteneurs d'expédition dans la capitale nigériane aux solutions de chaîne d'approvisionnement durables comme les aliments pour animaux à base d'insectes à un modèle d'épicerie qui augmente l'accès à des aliments à faible coût tout en réduisant les déchets. Malgré le retard des investissements dans les technologies alimentaires, qui ne représentent qu'un dixième des investissements dans les technologies de la santé depuis 2010, des entrepreneurs intrépides lancent de nouvelles entreprises audacieuses qui redéfinissent les entreprises durables dans le secteur alimentaire.

Que faudrait-il pour permettre à des entreprises plus durables de transformer nos chaînes de valeur agricoles et de réapprovisionner nos étagères d'épicerie ? Plusieurs efforts inspirants sont en cours pour soutenir ces entrepreneurs, notamment Unreasonable Impact, une initiative créée avec Barclays pour propulser les principales entreprises innovantes à forte croissance. J'ai discuté avec Daniel Epstein, PDG d'Unreasonable Group, des entreprises alimentaires révolutionnaires qu'il soutient et de ce que leurs parcours peuvent nous dire sur la transformation des systèmes alimentaires.

Lorin Fries : Pourquoi vous qualifiez-vous de « déraisonnable » ?

Daniel Epstein: Il y a une citation du dramaturge irlandais George Bernard Shaw : « L'homme raisonnable s'adapte au monde, l'homme déraisonnable persiste à adapter le monde à lui-même. Par conséquent, tout progrès dépend de l'homme déraisonnable. Évidemment, on ajoute « femme déraisonnable ». Si tout progrès dépend de personnes déraisonnables, nous devons fortifier les entrepreneurs qui regardent le statu quo et refusent de l'accepter, qui lisent les gros titres dans les nouvelles et voient des opportunités et des solutions là où d'autres voient les défaillances et les problèmes du marché. Nous avons une saine impatience et nous pensons que ces entrepreneurs sont bien placés pour définir le progrès à notre époque.

Frites : Qu'est-ce qu'un impact déraisonnable ?

Epstein: Nous travaillons avec des entrepreneurs qui dirigent des sociétés de capital-développement positionnées pour créer au moins 500 emplois au cours des cinq prochaines années. Notre réseau mondial de 92 entreprises a levé plus de 1,5 milliard de dollars de financement, affectant plus de 100 millions de vies. Nous sélectionnons à la main les entrepreneurs avec lesquels nous travaillons, ils ne peuvent pas postuler pour faire partie de la fraternité. Cela nous permet de choisir les solutions les plus efficaces dans l'économie verte et de leur donner du carburant pour fusée. Une fois que vous êtes dans la fraternité, nous voulons vous donner un avantage injuste à vie. L'initiative est co-créée avec Barclays - non seulement parrainée par eux, mais intégrée dans leurs activités commerciales et d'investissement. Le partenariat repose sur la conviction partagée que ces entreprises sont l'avenir des affaires.

Daniel Epstein, PDG d'Impact déraisonnable

Avec l'aimable autorisation de Weber Shandwick

Fries : Pouvez-vous nous donner des exemples d'entreprises que vous soutenez ?

Epstein: Aerofarms exploite la plus grande ferme verticale de la planète, dans le New Jersey. Par rapport à l'agriculture standard, leur approche de l'agriculture hydroponique est 390 fois plus efficace - en utilisant seulement un acre pour ce qui prendrait normalement 390 acres à produire, tout en utilisant 95 % moins d'eau. Ils ont plus de 100 employés, dont la plupart sont des data scientists qui collectent des informations sur la santé, la vitalité, le goût, la saveur et la texture de la plante. Ils peuvent modifier des éléments tels que la quantité de dioxyde de carbone qu'ils alimentent ou les cycles de fréquence de l'eau qu'ils fournissent, le tout dans un environnement contrôlé dans une zone densément urbaine. C'est une entreprise phénoménale.

Memphis Meats a la capacité de résoudre l'un des plus grands défis de notre époque : la production de protéines. Ils créent une révolution de la viande propre - de la vraie viande utilisant des cellules souches d'animaux en très bonne santé, mais produite sans qu'il soit nécessaire de les abattre. Chaque année, nous tuons 70 milliards d'animaux pour la consommation humaine et l'agriculture animale est le deuxième contributeur aux émissions de gaz à effet de serre (GES) d'origine humaine, après les combustibles fossiles. L'approche de Memphis Meat est plus de 99% plus efficace sur l'utilisation des terres et la consommation d'eau, et elle est 100% propre, sans utilisation d'antibiotiques. Il n'est pas étonnant que des investisseurs comme Richard Branson et Bill Gates et Tyson Foods s'intéressent à l'avenir de la production de viande.

Terramera étudie spécifiquement les pesticides chimiques. À l'heure actuelle, nous utilisons principalement des neurotoxines – des produits chimiques incroyablement mortels qui ont été développés à partir de la guerre du Vietnam. Ils ont des effets non seulement sur la nourriture que nous mangeons, mais aussi sur l'eau que nous buvons, la vitalité des océans et la santé des sols. Terramera a remplacé les pesticides chimiques conventionnels par un produit à base de plantes haute performance. Vous pouvez le boire, il est totalement inoffensif pour nous, et il agit comme un probiotique, il renforce donc les plantes. Leur dernier tour de table a été sursouscrit 17 fois.

Frites : CPourriez-vous parler de certaines des tendances que vous voyez en matière d'investissement éthique ?

Epstein: Les priorités évoluent si rapidement, même depuis quelques années. La réalité rattrape le rêve. Il y avait eu une dichotomie dans notre éthique collective de l'impact : gagner plus d'argent d'un côté, puis faire du bien avec cet argent d'une manière qui n'était pas liée aux affaires. Maintenant, les gens disent que vous pouvez bien faire en faisant le bien. Our belief is that, actually, you can do better than everybody else by maximizing the amount of good that you do. We choose to work with entrepreneurs who are solving the world's most meaningful problem sets, and we believe the market will appreciate the delta created, and these will be more valuable companies because of it.

Fries: What does the world need, more broadly, to spur entrepreneurship and investment for businesses with social impact?

Epstein: I’m a proud Canadian, and a fan of the hockey player Wayne Gretzky. He is famous for saying that a good hockey player skates to where the puck is, but a great hockey player skates to where the puck is going to be. I would say the same is true of a mediocre investor or a great one.

The entrepreneurs we work with are manufacturing a sustainable economy framed around abundance. There's no dearth of good ideas and no lack of capital, but there is a shortage of courage in the world – people willing to risk everything to go out there and solve these problems. We see the patterns, and we know where the puck is going to be. We just need to get there as fast as possible.

This interview is part of a series on how technology and innovation are transforming food and ecological systems – and how to get it right for people and planet. The conversation has been edited for clarity and length.


An 'Unreasonable' Vision For The Future Of Food

New food innovations are popping up everywhere – from food grown in shipping containers in Nigeria’s capital to sustainable supply chain solutions like insect-based animal feed to a grocery store model that increases low-cost food access while reducing waste. Despite lagging investment in food tech, which represents just one tenth of health tech investments since 2010, intrepid entrepreneurs are scaling bold new ventures that are redefining sustainable business in the food sector.

What might it take to enable more sustainable companies to transform our agriculture value chains and restock our grocery shelves? Several inspiring efforts are underway to support such entrepreneurs, including Unreasonable Impact, an initiative created with Barclays to propel those leading high-growth, innovative companies. I chatted with Daniel Epstein, Unreasonable Group's CEO, about the pathbreaking food ventures he supports and what their journeys can tell us about food systems transformation.

Lorin Fries: Why do you refer to yourself as “unreasonable”?

Daniel Epstein: There's a quote by the Irish playwright George Bernard Shaw: “The reasonable man adapts himself to the world the unreasonable one persists in adapting the world to himself. Therefore, all progress depends on the unreasonable man.” Obviously, we add “unreasonable woman.” If all progress depends on unreasonable people, we need to fortify entrepreneurs who look at the status quo and refuse to accept it, who read the headlines in the news and see opportunities and solutions where others see market failures and problems. We have a healthy impatience, and we believe such entrepreneurs are positioned to define progress in our time.

Fries: What is Unreasonable Impact?

Epstein: We work with entrepreneurs driving growth equity companies positioned to create at least 500 jobs in the next five years. Our global network of 92 companies has raised over $1.5 billion in financing, impacting over 100 million lives. We hand-pick the entrepreneurs we work with they cannot apply to be a part of the fellowship. This lets us choose the most effective solutions in the green economy and give them rocket fuel. Once you're in the fellowship, we want to give you an unfair advantage for life. The initiative is co-created with Barclays – not just sponsored by them, but integrated into their commercial and investment activities. The partnership is based on a shared belief that these companies are the future of business.

Daniel Epstein, CEO of Unreasonable Impact

Courtesy of Weber Shandwick

Fries: Could you give us examples of the ventures you support?

Epstein: Aerofarms is operating the largest vertical farm on the planet, in New Jersey. As compared to standard agriculture, their hydroponic farming approach is 390 times more efficient – using just one acre for what would normally take 390 acres to produce, while using 95% less water. They have over 100 employees, most of whom are data scientists collecting information on the plant’s health, vitality, taste, flavor and texture. They can tweak elements like the amount of carbon dioxide they feed it, or the cycles of frequency of water they provide, all in a controlled environment in a densely urban area. They’re a phenomenal company.

Memphis Meats has the ability to solve one of the greatest challenges of our time: protein production. They’re creating a clean meat revolution – real meat using stem cells from very healthy animals, but produced without the need to slaughter them. Each year we kill 70 billion animals for human consumption , and animal agriculture is the second-largest contributor to human-made greenhouse gas (GHG) emissions, after fossil fuels. Memphis Meat’s approach is more than 99% more efficient on land use and water consumption, and it's 100% clean, with no use of antibiotics. It’s no wonder that investors like Richard Branson and Bill Gates and Tyson Foods are interested it’s the future of meat production.

Terramera is looking specifically at chemical pesticides. Right now, we mostly use neurotoxins – incredibly lethal chemicals that were actually developed out of the Vietnam War. They have effects not only on the food that we eat but the water we drink, ocean vitality, and the health of soil. Terramera has replaced conventional chemical pesticides with a high-performance, plant-based product. You can drink it, it's entirely harmless to us, and it acts like a probiotic, so it actually strengthens plants. Their last round of financing was 17 times over-subscribed.

Fries: Could you speak to some of the trends you see around ethical investing?

Epstein: Priorities are evolving so quickly, even from a couple of years ago. Reality is catching up to the dream. There had been a dichotomy in our collective ethos of impact: make more money on the one side, then do good with that money in ways that were not business-related. Now, people say that you can do well by doing good. Our belief is that, actually, you can do better than everybody else by maximizing the amount of good that you do. We choose to work with entrepreneurs who are solving the world's most meaningful problem sets, and we believe the market will appreciate the delta created, and these will be more valuable companies because of it.

Fries: What does the world need, more broadly, to spur entrepreneurship and investment for businesses with social impact?

Epstein: I’m a proud Canadian, and a fan of the hockey player Wayne Gretzky. He is famous for saying that a good hockey player skates to where the puck is, but a great hockey player skates to where the puck is going to be. I would say the same is true of a mediocre investor or a great one.

The entrepreneurs we work with are manufacturing a sustainable economy framed around abundance. There's no dearth of good ideas and no lack of capital, but there is a shortage of courage in the world – people willing to risk everything to go out there and solve these problems. We see the patterns, and we know where the puck is going to be. We just need to get there as fast as possible.

This interview is part of a series on how technology and innovation are transforming food and ecological systems – and how to get it right for people and planet. The conversation has been edited for clarity and length.


An 'Unreasonable' Vision For The Future Of Food

New food innovations are popping up everywhere – from food grown in shipping containers in Nigeria’s capital to sustainable supply chain solutions like insect-based animal feed to a grocery store model that increases low-cost food access while reducing waste. Despite lagging investment in food tech, which represents just one tenth of health tech investments since 2010, intrepid entrepreneurs are scaling bold new ventures that are redefining sustainable business in the food sector.

What might it take to enable more sustainable companies to transform our agriculture value chains and restock our grocery shelves? Several inspiring efforts are underway to support such entrepreneurs, including Unreasonable Impact, an initiative created with Barclays to propel those leading high-growth, innovative companies. I chatted with Daniel Epstein, Unreasonable Group's CEO, about the pathbreaking food ventures he supports and what their journeys can tell us about food systems transformation.

Lorin Fries: Why do you refer to yourself as “unreasonable”?

Daniel Epstein: There's a quote by the Irish playwright George Bernard Shaw: “The reasonable man adapts himself to the world the unreasonable one persists in adapting the world to himself. Therefore, all progress depends on the unreasonable man.” Obviously, we add “unreasonable woman.” If all progress depends on unreasonable people, we need to fortify entrepreneurs who look at the status quo and refuse to accept it, who read the headlines in the news and see opportunities and solutions where others see market failures and problems. We have a healthy impatience, and we believe such entrepreneurs are positioned to define progress in our time.

Fries: What is Unreasonable Impact?

Epstein: We work with entrepreneurs driving growth equity companies positioned to create at least 500 jobs in the next five years. Our global network of 92 companies has raised over $1.5 billion in financing, impacting over 100 million lives. We hand-pick the entrepreneurs we work with they cannot apply to be a part of the fellowship. This lets us choose the most effective solutions in the green economy and give them rocket fuel. Once you're in the fellowship, we want to give you an unfair advantage for life. The initiative is co-created with Barclays – not just sponsored by them, but integrated into their commercial and investment activities. The partnership is based on a shared belief that these companies are the future of business.

Daniel Epstein, CEO of Unreasonable Impact

Courtesy of Weber Shandwick

Fries: Could you give us examples of the ventures you support?

Epstein: Aerofarms is operating the largest vertical farm on the planet, in New Jersey. As compared to standard agriculture, their hydroponic farming approach is 390 times more efficient – using just one acre for what would normally take 390 acres to produce, while using 95% less water. They have over 100 employees, most of whom are data scientists collecting information on the plant’s health, vitality, taste, flavor and texture. They can tweak elements like the amount of carbon dioxide they feed it, or the cycles of frequency of water they provide, all in a controlled environment in a densely urban area. They’re a phenomenal company.

Memphis Meats has the ability to solve one of the greatest challenges of our time: protein production. They’re creating a clean meat revolution – real meat using stem cells from very healthy animals, but produced without the need to slaughter them. Each year we kill 70 billion animals for human consumption , and animal agriculture is the second-largest contributor to human-made greenhouse gas (GHG) emissions, after fossil fuels. Memphis Meat’s approach is more than 99% more efficient on land use and water consumption, and it's 100% clean, with no use of antibiotics. It’s no wonder that investors like Richard Branson and Bill Gates and Tyson Foods are interested it’s the future of meat production.

Terramera is looking specifically at chemical pesticides. Right now, we mostly use neurotoxins – incredibly lethal chemicals that were actually developed out of the Vietnam War. They have effects not only on the food that we eat but the water we drink, ocean vitality, and the health of soil. Terramera has replaced conventional chemical pesticides with a high-performance, plant-based product. You can drink it, it's entirely harmless to us, and it acts like a probiotic, so it actually strengthens plants. Their last round of financing was 17 times over-subscribed.

Fries: Could you speak to some of the trends you see around ethical investing?

Epstein: Priorities are evolving so quickly, even from a couple of years ago. Reality is catching up to the dream. There had been a dichotomy in our collective ethos of impact: make more money on the one side, then do good with that money in ways that were not business-related. Now, people say that you can do well by doing good. Our belief is that, actually, you can do better than everybody else by maximizing the amount of good that you do. We choose to work with entrepreneurs who are solving the world's most meaningful problem sets, and we believe the market will appreciate the delta created, and these will be more valuable companies because of it.

Fries: What does the world need, more broadly, to spur entrepreneurship and investment for businesses with social impact?

Epstein: I’m a proud Canadian, and a fan of the hockey player Wayne Gretzky. He is famous for saying that a good hockey player skates to where the puck is, but a great hockey player skates to where the puck is going to be. I would say the same is true of a mediocre investor or a great one.

The entrepreneurs we work with are manufacturing a sustainable economy framed around abundance. There's no dearth of good ideas and no lack of capital, but there is a shortage of courage in the world – people willing to risk everything to go out there and solve these problems. We see the patterns, and we know where the puck is going to be. We just need to get there as fast as possible.

This interview is part of a series on how technology and innovation are transforming food and ecological systems – and how to get it right for people and planet. The conversation has been edited for clarity and length.


An 'Unreasonable' Vision For The Future Of Food

New food innovations are popping up everywhere – from food grown in shipping containers in Nigeria’s capital to sustainable supply chain solutions like insect-based animal feed to a grocery store model that increases low-cost food access while reducing waste. Despite lagging investment in food tech, which represents just one tenth of health tech investments since 2010, intrepid entrepreneurs are scaling bold new ventures that are redefining sustainable business in the food sector.

What might it take to enable more sustainable companies to transform our agriculture value chains and restock our grocery shelves? Several inspiring efforts are underway to support such entrepreneurs, including Unreasonable Impact, an initiative created with Barclays to propel those leading high-growth, innovative companies. I chatted with Daniel Epstein, Unreasonable Group's CEO, about the pathbreaking food ventures he supports and what their journeys can tell us about food systems transformation.

Lorin Fries: Why do you refer to yourself as “unreasonable”?

Daniel Epstein: There's a quote by the Irish playwright George Bernard Shaw: “The reasonable man adapts himself to the world the unreasonable one persists in adapting the world to himself. Therefore, all progress depends on the unreasonable man.” Obviously, we add “unreasonable woman.” If all progress depends on unreasonable people, we need to fortify entrepreneurs who look at the status quo and refuse to accept it, who read the headlines in the news and see opportunities and solutions where others see market failures and problems. We have a healthy impatience, and we believe such entrepreneurs are positioned to define progress in our time.

Fries: What is Unreasonable Impact?

Epstein: We work with entrepreneurs driving growth equity companies positioned to create at least 500 jobs in the next five years. Our global network of 92 companies has raised over $1.5 billion in financing, impacting over 100 million lives. We hand-pick the entrepreneurs we work with they cannot apply to be a part of the fellowship. This lets us choose the most effective solutions in the green economy and give them rocket fuel. Once you're in the fellowship, we want to give you an unfair advantage for life. The initiative is co-created with Barclays – not just sponsored by them, but integrated into their commercial and investment activities. The partnership is based on a shared belief that these companies are the future of business.

Daniel Epstein, CEO of Unreasonable Impact

Courtesy of Weber Shandwick

Fries: Could you give us examples of the ventures you support?

Epstein: Aerofarms is operating the largest vertical farm on the planet, in New Jersey. As compared to standard agriculture, their hydroponic farming approach is 390 times more efficient – using just one acre for what would normally take 390 acres to produce, while using 95% less water. They have over 100 employees, most of whom are data scientists collecting information on the plant’s health, vitality, taste, flavor and texture. They can tweak elements like the amount of carbon dioxide they feed it, or the cycles of frequency of water they provide, all in a controlled environment in a densely urban area. They’re a phenomenal company.

Memphis Meats has the ability to solve one of the greatest challenges of our time: protein production. They’re creating a clean meat revolution – real meat using stem cells from very healthy animals, but produced without the need to slaughter them. Each year we kill 70 billion animals for human consumption , and animal agriculture is the second-largest contributor to human-made greenhouse gas (GHG) emissions, after fossil fuels. Memphis Meat’s approach is more than 99% more efficient on land use and water consumption, and it's 100% clean, with no use of antibiotics. It’s no wonder that investors like Richard Branson and Bill Gates and Tyson Foods are interested it’s the future of meat production.

Terramera is looking specifically at chemical pesticides. Right now, we mostly use neurotoxins – incredibly lethal chemicals that were actually developed out of the Vietnam War. They have effects not only on the food that we eat but the water we drink, ocean vitality, and the health of soil. Terramera has replaced conventional chemical pesticides with a high-performance, plant-based product. You can drink it, it's entirely harmless to us, and it acts like a probiotic, so it actually strengthens plants. Their last round of financing was 17 times over-subscribed.

Fries: Could you speak to some of the trends you see around ethical investing?

Epstein: Priorities are evolving so quickly, even from a couple of years ago. Reality is catching up to the dream. There had been a dichotomy in our collective ethos of impact: make more money on the one side, then do good with that money in ways that were not business-related. Now, people say that you can do well by doing good. Our belief is that, actually, you can do better than everybody else by maximizing the amount of good that you do. We choose to work with entrepreneurs who are solving the world's most meaningful problem sets, and we believe the market will appreciate the delta created, and these will be more valuable companies because of it.

Fries: What does the world need, more broadly, to spur entrepreneurship and investment for businesses with social impact?

Epstein: I’m a proud Canadian, and a fan of the hockey player Wayne Gretzky. He is famous for saying that a good hockey player skates to where the puck is, but a great hockey player skates to where the puck is going to be. I would say the same is true of a mediocre investor or a great one.

The entrepreneurs we work with are manufacturing a sustainable economy framed around abundance. There's no dearth of good ideas and no lack of capital, but there is a shortage of courage in the world – people willing to risk everything to go out there and solve these problems. We see the patterns, and we know where the puck is going to be. We just need to get there as fast as possible.

This interview is part of a series on how technology and innovation are transforming food and ecological systems – and how to get it right for people and planet. The conversation has been edited for clarity and length.


An 'Unreasonable' Vision For The Future Of Food

New food innovations are popping up everywhere – from food grown in shipping containers in Nigeria’s capital to sustainable supply chain solutions like insect-based animal feed to a grocery store model that increases low-cost food access while reducing waste. Despite lagging investment in food tech, which represents just one tenth of health tech investments since 2010, intrepid entrepreneurs are scaling bold new ventures that are redefining sustainable business in the food sector.

What might it take to enable more sustainable companies to transform our agriculture value chains and restock our grocery shelves? Several inspiring efforts are underway to support such entrepreneurs, including Unreasonable Impact, an initiative created with Barclays to propel those leading high-growth, innovative companies. I chatted with Daniel Epstein, Unreasonable Group's CEO, about the pathbreaking food ventures he supports and what their journeys can tell us about food systems transformation.

Lorin Fries: Why do you refer to yourself as “unreasonable”?

Daniel Epstein: There's a quote by the Irish playwright George Bernard Shaw: “The reasonable man adapts himself to the world the unreasonable one persists in adapting the world to himself. Therefore, all progress depends on the unreasonable man.” Obviously, we add “unreasonable woman.” If all progress depends on unreasonable people, we need to fortify entrepreneurs who look at the status quo and refuse to accept it, who read the headlines in the news and see opportunities and solutions where others see market failures and problems. We have a healthy impatience, and we believe such entrepreneurs are positioned to define progress in our time.

Fries: What is Unreasonable Impact?

Epstein: We work with entrepreneurs driving growth equity companies positioned to create at least 500 jobs in the next five years. Our global network of 92 companies has raised over $1.5 billion in financing, impacting over 100 million lives. We hand-pick the entrepreneurs we work with they cannot apply to be a part of the fellowship. This lets us choose the most effective solutions in the green economy and give them rocket fuel. Once you're in the fellowship, we want to give you an unfair advantage for life. The initiative is co-created with Barclays – not just sponsored by them, but integrated into their commercial and investment activities. The partnership is based on a shared belief that these companies are the future of business.

Daniel Epstein, CEO of Unreasonable Impact

Courtesy of Weber Shandwick

Fries: Could you give us examples of the ventures you support?

Epstein: Aerofarms is operating the largest vertical farm on the planet, in New Jersey. As compared to standard agriculture, their hydroponic farming approach is 390 times more efficient – using just one acre for what would normally take 390 acres to produce, while using 95% less water. They have over 100 employees, most of whom are data scientists collecting information on the plant’s health, vitality, taste, flavor and texture. They can tweak elements like the amount of carbon dioxide they feed it, or the cycles of frequency of water they provide, all in a controlled environment in a densely urban area. They’re a phenomenal company.

Memphis Meats has the ability to solve one of the greatest challenges of our time: protein production. They’re creating a clean meat revolution – real meat using stem cells from very healthy animals, but produced without the need to slaughter them. Each year we kill 70 billion animals for human consumption , and animal agriculture is the second-largest contributor to human-made greenhouse gas (GHG) emissions, after fossil fuels. Memphis Meat’s approach is more than 99% more efficient on land use and water consumption, and it's 100% clean, with no use of antibiotics. It’s no wonder that investors like Richard Branson and Bill Gates and Tyson Foods are interested it’s the future of meat production.

Terramera is looking specifically at chemical pesticides. Right now, we mostly use neurotoxins – incredibly lethal chemicals that were actually developed out of the Vietnam War. They have effects not only on the food that we eat but the water we drink, ocean vitality, and the health of soil. Terramera has replaced conventional chemical pesticides with a high-performance, plant-based product. You can drink it, it's entirely harmless to us, and it acts like a probiotic, so it actually strengthens plants. Their last round of financing was 17 times over-subscribed.

Fries: Could you speak to some of the trends you see around ethical investing?

Epstein: Priorities are evolving so quickly, even from a couple of years ago. Reality is catching up to the dream. There had been a dichotomy in our collective ethos of impact: make more money on the one side, then do good with that money in ways that were not business-related. Now, people say that you can do well by doing good. Our belief is that, actually, you can do better than everybody else by maximizing the amount of good that you do. We choose to work with entrepreneurs who are solving the world's most meaningful problem sets, and we believe the market will appreciate the delta created, and these will be more valuable companies because of it.

Fries: What does the world need, more broadly, to spur entrepreneurship and investment for businesses with social impact?

Epstein: I’m a proud Canadian, and a fan of the hockey player Wayne Gretzky. He is famous for saying that a good hockey player skates to where the puck is, but a great hockey player skates to where the puck is going to be. I would say the same is true of a mediocre investor or a great one.

The entrepreneurs we work with are manufacturing a sustainable economy framed around abundance. There's no dearth of good ideas and no lack of capital, but there is a shortage of courage in the world – people willing to risk everything to go out there and solve these problems. We see the patterns, and we know where the puck is going to be. We just need to get there as fast as possible.

This interview is part of a series on how technology and innovation are transforming food and ecological systems – and how to get it right for people and planet. The conversation has been edited for clarity and length.


An 'Unreasonable' Vision For The Future Of Food

New food innovations are popping up everywhere – from food grown in shipping containers in Nigeria’s capital to sustainable supply chain solutions like insect-based animal feed to a grocery store model that increases low-cost food access while reducing waste. Despite lagging investment in food tech, which represents just one tenth of health tech investments since 2010, intrepid entrepreneurs are scaling bold new ventures that are redefining sustainable business in the food sector.

What might it take to enable more sustainable companies to transform our agriculture value chains and restock our grocery shelves? Several inspiring efforts are underway to support such entrepreneurs, including Unreasonable Impact, an initiative created with Barclays to propel those leading high-growth, innovative companies. I chatted with Daniel Epstein, Unreasonable Group's CEO, about the pathbreaking food ventures he supports and what their journeys can tell us about food systems transformation.

Lorin Fries: Why do you refer to yourself as “unreasonable”?

Daniel Epstein: There's a quote by the Irish playwright George Bernard Shaw: “The reasonable man adapts himself to the world the unreasonable one persists in adapting the world to himself. Therefore, all progress depends on the unreasonable man.” Obviously, we add “unreasonable woman.” If all progress depends on unreasonable people, we need to fortify entrepreneurs who look at the status quo and refuse to accept it, who read the headlines in the news and see opportunities and solutions where others see market failures and problems. We have a healthy impatience, and we believe such entrepreneurs are positioned to define progress in our time.

Fries: What is Unreasonable Impact?

Epstein: We work with entrepreneurs driving growth equity companies positioned to create at least 500 jobs in the next five years. Our global network of 92 companies has raised over $1.5 billion in financing, impacting over 100 million lives. We hand-pick the entrepreneurs we work with they cannot apply to be a part of the fellowship. This lets us choose the most effective solutions in the green economy and give them rocket fuel. Once you're in the fellowship, we want to give you an unfair advantage for life. The initiative is co-created with Barclays – not just sponsored by them, but integrated into their commercial and investment activities. The partnership is based on a shared belief that these companies are the future of business.

Daniel Epstein, CEO of Unreasonable Impact

Courtesy of Weber Shandwick

Fries: Could you give us examples of the ventures you support?

Epstein: Aerofarms is operating the largest vertical farm on the planet, in New Jersey. As compared to standard agriculture, their hydroponic farming approach is 390 times more efficient – using just one acre for what would normally take 390 acres to produce, while using 95% less water. They have over 100 employees, most of whom are data scientists collecting information on the plant’s health, vitality, taste, flavor and texture. They can tweak elements like the amount of carbon dioxide they feed it, or the cycles of frequency of water they provide, all in a controlled environment in a densely urban area. They’re a phenomenal company.

Memphis Meats has the ability to solve one of the greatest challenges of our time: protein production. They’re creating a clean meat revolution – real meat using stem cells from very healthy animals, but produced without the need to slaughter them. Each year we kill 70 billion animals for human consumption , and animal agriculture is the second-largest contributor to human-made greenhouse gas (GHG) emissions, after fossil fuels. Memphis Meat’s approach is more than 99% more efficient on land use and water consumption, and it's 100% clean, with no use of antibiotics. It’s no wonder that investors like Richard Branson and Bill Gates and Tyson Foods are interested it’s the future of meat production.

Terramera is looking specifically at chemical pesticides. Right now, we mostly use neurotoxins – incredibly lethal chemicals that were actually developed out of the Vietnam War. They have effects not only on the food that we eat but the water we drink, ocean vitality, and the health of soil. Terramera has replaced conventional chemical pesticides with a high-performance, plant-based product. You can drink it, it's entirely harmless to us, and it acts like a probiotic, so it actually strengthens plants. Their last round of financing was 17 times over-subscribed.

Fries: Could you speak to some of the trends you see around ethical investing?

Epstein: Priorities are evolving so quickly, even from a couple of years ago. Reality is catching up to the dream. There had been a dichotomy in our collective ethos of impact: make more money on the one side, then do good with that money in ways that were not business-related. Now, people say that you can do well by doing good. Our belief is that, actually, you can do better than everybody else by maximizing the amount of good that you do. We choose to work with entrepreneurs who are solving the world's most meaningful problem sets, and we believe the market will appreciate the delta created, and these will be more valuable companies because of it.

Fries: What does the world need, more broadly, to spur entrepreneurship and investment for businesses with social impact?

Epstein: I’m a proud Canadian, and a fan of the hockey player Wayne Gretzky. He is famous for saying that a good hockey player skates to where the puck is, but a great hockey player skates to where the puck is going to be. I would say the same is true of a mediocre investor or a great one.

The entrepreneurs we work with are manufacturing a sustainable economy framed around abundance. There's no dearth of good ideas and no lack of capital, but there is a shortage of courage in the world – people willing to risk everything to go out there and solve these problems. We see the patterns, and we know where the puck is going to be. We just need to get there as fast as possible.

This interview is part of a series on how technology and innovation are transforming food and ecological systems – and how to get it right for people and planet. The conversation has been edited for clarity and length.


Voir la vidéo: Faire ses premiers pas dans le monde de lagriculture urbaine. Actualité (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Padarn

    Sans équivoque, excellente réponse

  2. Darr

    Cette variante ne se rapproche pas de moi. Qui d'autre peut dire quoi?

  3. Doum

    Oui, ça arrive ...

  4. Bonifaco

    Très bonne phrase



Écrire un message