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Boulettes de poulet Buffalo farcies au fromage

Boulettes de poulet Buffalo farcies au fromage


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Boulettes de poulet épicées explosant avec un centre de fromage bleu fondu.PLUS+MOINS-

ParLa nourriture dans ma barbe

Mis à jour le 21 mars 2017

Pas

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  • 1

    Mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande, sauf le fromage bleu, et bien mélanger.

  • 2

    Émiettez le fromage bleu en gros morceaux.

  • 3

    Formez vos boulettes de viande en mettant un peu de viande dans votre main et en l'aplatissant. Ajouter un morceau de fromage bleu et envelopper la viande autour. Roulez-la dans vos paumes pour former la boulette de viande, en vous assurant qu'elle est scellée. L'utilisation de mains légèrement humides aidera à empêcher la viande de coller à vos mains.

  • 4

    Faites griller les boulettes de viande pendant 8 minutes, retournez-les et faites-les griller encore 6 minutes.

  • 5

    Préparez la sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole et en ajoutant le sucre. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre fonce légèrement. Ajouter la sauce cayenne et bien mélanger. Porter à ébullition. Ajouter les boulettes de viande et remuer pour enrober. Servir avec du céleri.

Information nutritionnelle

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En savoir plus sur cette recette

  • Besoin d'une collation de fête? Essayez des boulettes de viande farcies au fromage trempées dans une sauce Buffalo épicée! Ces bouchées épicées ont un centre surprenant de fromage bleu. Ces boulettes de viande sont parfaites pour votre prochaine rencontre. Pourquoi? Parce qu'ils couvrent toutes les bases de ce que les gens aiment manger lors d'une fête. Ce sont des boulettes de viande, des amuse-gueules, au goût de buffle, farcis et tout est en une bouchée. Ce sont les 5 choses les plus recherchées dans la nourriture de fête et cela les a TOUS. La chose qui rend ces boulettes de poulet uniques est la farce au fromage bleu. Cela signifie que vous n'avez pas à vous soucier de tremper quoi que ce soit, tout est autonome. Attention cependant à les servir trop chauds, le fromage va brûler ! Ceux-ci ont des saveurs vraiment épicées et piquantes – le plat parfait pour regarder le match ou recevoir des amis. Attention cependant ! Ce fromage à l'intérieur est chaud !

Boulettes de poulet Buffalo farcies au fromage bleu

Quelqu'un m'a envoyé un e-mail hier avec des photos de boulettes de poulet Buffalo dessus. C'était l'une de ces choses de type newsletter générales auxquelles vous vous abonnez et que vous supprimez généralement avant de la lire. Mais la photo m'a attrapé, alors j'ai décidé de cliquer dessus et de découvrir la recette. C'était une recette typique de boulettes de viande qui comprend de la chapelure, donc ce n'était pas légal pour le régime spécifique en glucides, mais cela m'a donné l'idée d'essayer de faire moi-même une sorte de boulettes de poulet Buffalo.

J'adore les ailes de poulet, j'ai mangé beaucoup d'ailes de poulet Buffalo dans ma vie, mais je déteste à quel point elles sont salissantes à manger. Peu importe à quel point vous essayez d'être soigné et discret, la sauce vous envahit toujours. De plus, ce sont des morceaux bâclés et impertinents qui sont faciles à déposer sur vos vêtements, meubles, tapis, etc. Donc, non seulement je pensais que l'idée des boulettes de poulet Buffalo était super savoureuse, mais je pensais que ce serait une expérience culinaire beaucoup plus soignée également.

Au lieu de faire une trempette au fromage bleu, j'ai décidé de mettre le fromage bleu à l'intérieur des boulettes de viande, non seulement pour la saveur, mais pour aider à les garder humides. J'ai également décidé d'utiliser des cuisses de poulet hachées sans peau au lieu de la viande de poitrine hachée dans le même but - saveur et humidité. Je suis heureux d'annoncer que ce sont de bonnes décisions parce que les boulettes de viande sont sorties si tendres et juteuses. Le céleri émincé qui est mélangé au poulet haché aide vraiment à ajouter un peu ou du croquant à la texture.

Cependant, ils étaient assez épicés, donc je ne les recommanderais certainement pas à quiconque présente encore des symptômes de colite, des ulcérations ou une inflammation, car je suis sûr que le piquant aggraverait l'intestin. J'ai utilisé une livre de poulet haché qui a fait environ 19 boulettes de viande (environ 1 once chacune). Si je les préparais pour une fête ou une foule, je doublerais ou triplerais certainement la recette.

J'ai utilisé une petite cuillère à biscuits (je pense que c'était environ 1 1/2 & 8243) pour ramasser une partie du mélange de poulet haché, puis j'ai poussé un doigt dedans pour faire de la place pour la farce au fromage bleu. J'ai mis quelques petits morceaux de fromage à l'intérieur, puis j'ai remis le poulet en place sur le trou du fromage. J'ai ensuite attrapé un peu plus de poulet haché et l'ai placé sur le trou du fromage pour m'assurer qu'il était bien fermé et aussi pour remplir le reste de la forme ronde. Je l'ai ensuite poussé hors de la cuillère, l'ai roulé un peu dans mes mains pour m'assurer qu'ils étaient ronds, puis je les ai placés dans un plat allant au four.

Bien qu'ils n'étaient pas exactement les choses les plus rapides à faire, ils étaient faciles et valaient vraiment le peu de travail supplémentaire. Je les ai servis avec quelques petits bâtonnets de céleri qui sont l'accompagnement traditionnel des ailes de poulet Buffalo et qui ont vraiment aidé à refroidir la chaleur de la sauce piquante.

Boulettes de poulet Buffalo farcies au fromage bleu
Ingrédients
1 livre de poulet haché
1 grosse branche de céleri, finement hachée
1 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
1/2 – 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (selon la façon dont vous aimez les choses épicées)
1/3 tasse de farine d'amandes/farine
Environ 1/3 tasse de fromage bleu émietté

3 To de beurre
3 To de sauce piquante légale SCD

Préchauffer le four à 450 F. Mélanger le poulet, le céleri, le vinaigre, les flocons de chili et la farine/la farine d'amande. Former des boulettes de viande en plaçant quelques petits crumbles de fromage bleu à l'intérieur de chacune (voir description ci-dessus). Placer les boulettes de viande à environ un pouce d'intervalle dans un grand plat allant au four. Cuire au four pendant 10 minutes, puis faire pivoter les boulettes de viande. Cuire encore 10 minutes. Pendant la cuisson des boulettes de viande, dans une casserole moyenne à feu doux, mélanger le beurre et la sauce piquante. Ajouter les boulettes de viande cuites à la sauce dans la casserole et remuer pour enrober. Servir chaud/chaud avec des bâtonnets de céleri.


Boulettes de poulet Buffalo farcies au fromage bleu

J'ai un grand amour pour les ailes de bison. Je ne les fais pas souvent à la maison car ils demandent beaucoup d'efforts et ne sont pas exactement adaptés aux silhouettes. Je suis toujours à la recherche de moyens d'obtenir cette délicieuse saveur de poulet Buffalo sans avoir à me rendre dans une aile.

J'ai partagé une recette de pommes de terre Hasselback farcies au poulet Buffalo sur mon autre site il y a quelque temps. J'ai eu un copain qui a vu la recette et a noté mon amour pour la sauce Buffalo. Elle m'a envoyé un e-mail pour me suggérer d'essayer l'une de ses façons préférées de préparer des boulettes de poulet Buffalo farcies au poulet Buffalo et au fromage bleu.

J'ai tout de suite été intéressé. Ses instructions étaient littéralement de faire votre recette de boulettes de viande préférée, de farcir les boulettes de viande de fromage bleu, de les faire cuire, puis de les ajouter à Frank. C'est exactement ce que j'ai fait.

Laissez-moi vous dire que ces bébés étaient fantastiques. Mon mari et moi avons immédiatement décidé qu'ils feraient partie de notre rotation de menu assez souvent. La meilleure partie, ils étaient super faciles à faire. Je les ai servis avec des légumes et une salade et nous avons eu un excellent dîner qui était en fait assez sain.

Essayez-les et dites-moi ce que vous en pensez. Ceux-ci seraient également parfaits servis comme petits apéritifs - il suffit de doubler votre lot et de les jeter dans votre mijoteuse !


Améliorations des collations

Une fois que ces beaux bébés font une sieste dans la mijoteuse, vous êtes libre pendant deux heures pour faire tout ce que vous voulez. Par exemple, google clips pour le sketch de SNL Schweddy Balls parce que c'est tout ce qui vous passait par la tête en préparant 40 boulettes de poulet. Mais ce n'est qu'un exemple, je veux dire, vous n'avez pas à le faire.

Après deux heures, il est temps de servir ces sphères de bonheur culinaire. Un accompagnement de vinaigrette au fromage bleu est toujours une victoire. Si vous misez à fond sur le fromage bleu, vous pourriez aussi bien doubler. Pour ceux que vous dites, &ldquoHey ! Où sont les légumes ? Eh bien, hachons un peu de céleri petit et petit et saupoudrons-le sur toute l'assiette pour la quantité parfaite de croquant dans chaque bouchée d'épices de bison.

Et juste comme ça, c'est le temps de jeu.

Que vos collations soient aussi excitantes que le Super Bowl sans aucun stress.


Pain de viande au poulet Buffalo farci au fromage bleu (sans céréales, faible teneur en glucides + céto)

Pour Pâques, ma belle-sœur a apporté ces boulettes de poulet au buffle qu'elle a trouvées sur Pinterest et elles étaient délicieuses. Je me suis immédiatement souvenu de mon pain de viande farci au fromage de chèvre préféré et j'ai eu envie de faire un poulet de buffle Pain de viande.


Boulettes de poulet Buffalo farcies au fromage bleu


Je serai totalement ouvert sur mon amour pour tout ce qui concerne le buffle. Je suis obsédé par le chou-fleur de buffle, la trempette de poulet de buffle et, bien sûr, les ailes de buffle (désossées). Ma nouvelle addiction à l'apéritif : les boulettes de poulet de buffle farcies d'une parfaite pépite de fromage bleu ! Une chose dont je ne suis pas fou cependant, c'est de faire une course d'épicerie, alors j'étais super excité de m'associer à Shipt pour créer cette recette. Shipt est nouveau à Columbus, et la meilleure façon de le décrire est comme Uber pour vos courses. Je vais sortir quelque chose de fou de mon frigo pour éviter de faire les courses, et c'est une solution parfaite. J'ai préparé ces savoureuses boulettes de viande en utilisant des ingrédients de Kroger, qui ont été achetés par un acheteur de Shipt puis livrés à moi. C'était divin de couper droit à la partie que j'aime le mieux - cuisiner (et manger) une tempête. Trouvez la recette épicée satisfaisante ci-dessous, suivie de quelques informations supplémentaires sur Shipt et comment vous pouvez l'essayer aussi.

Boulettes de poulet Buffalo farcies au fromage bleu

1/2 lb de poulet haché
1/2 lb de saucisse italienne hachée
1/2 c. chapelure panko
1 œuf battu
3 cuillères à soupe de persil frais, haché
3/4 c. fromage bleu émietté
1/2 c. Sauce piquante Frank’s
3 cuillères à soupe de beurre fondu

Tout d'abord, à l'aide d'une cuillère et de vos mains, façonnez le fromage bleu en 15 boules de la taille d'un dixième de dollar et mettez de côté. Dans un grand bol, utilisez vos mains pour mélanger le poulet haché, les saucisses, le panko, l'œuf et le persil jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Ne travaillez pas trop le mélange de viande ou il deviendra dur.

Ensuite, prélevez une partie du mélange de viande et aplatissez-le en une petite forme de crêpe. Placez l'une des boules de fromage bleu au centre du mélange de viande et repliez les bords autour du fromage, en scellant le fromage à l'intérieur. Ne laissez pas le fromage apparaître, sinon il pourrait s'échapper pendant le processus de cuisson. Cette recette fera environ 15 boulettes de viande, chacune de la taille d'un demi-dollar.

Cuire les boulettes à 425° pendant environ 20 minutes sur une grille, jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Dans un petit bol, mélanger la sauce piquante et le beurre fondu. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, étaler le mélange de sauce piquante sur chaque boulette de viande, en enrobant bien toute la surface. Remettre les boulettes de viande au four pendant 5 minutes de plus pour aider à fixer la sauce.

Pour vous rafraîchir la bouche, trempez ces bébés dans une vinaigrette ranch si vous le souhaitez. Prendre plaisir!

GIVEAWAY : J'ai aussi un essai gratuit d'un an de Shipt à offrir ! C'est 99 $ pour l'adhésion normalement, donc c'est une bonne affaire. Vous pouvez vous inscrire pour gagner ICI.


La sauce

J'ai proposé la recette il y a quelques années pour le dimanche du Super Bowl. Je voulais faire un jeu sur ma sauce Buffalo préférée de Buffalo Wild Wings, également connue sous le nom de BW3’s. Ils ont cette sauce buffle à l'ail épicée à laquelle je jure que je suis accro depuis des années! Puis j'ai pensé : “De quelle autre façon puis-je manger cette sauce, à part sur une aile traditionnelle ?” Et puis ça m'est venu… des boulettes de viande ! Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, il y a toujours des boulettes de viande aux soirées du Super Bowl auxquelles je vais. Je sais que je ne suis pas seul. Alors, les boulettes de viande étaient la voie à suivre! Vous pouvez les manger sur des hoogie rolls avec du fromage provolone et de la sauce supplémentaire, ou vous pouvez simplement les manger individuellement. C'est totalement à vous de décider, je sais que votre choix sera génial !


Étape 1 : Préparez des boulettes de viande farcies à la mozzarella

Pour commencer, préchauffer le four à 350F. Ajouter le poulet haché, l'œuf, la farine d'amande, le sel, le poivre, l'origan, la poudre d'ail et le poivron rouge broyé dans un bol à mélanger.

Ensuite, mélangez pour bien mélanger avec une cuillère ou vos mains. Avec les mains mouillées, étalez 8 boulettes de viande en utilisant environ 2 cuillères à soupe de mélange pour chaque boulette de viande.

Placer les boulettes de viande sur un plateau et couper la mozzarella partiellement écrémée en cubes. Farcir chaque boulette d'un morceau de mozzarella.

Étape 2 : Faire dorer les boulettes de viande farcies et cuire au four

Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle en fonte. Placer les boulettes de viande dans la poêle et cuire environ 8 minutes jusqu'à ce que les boulettes de viande soient dorées de tous les côtés.

Placer la poêle en fonte au four pour cuire à 350 pendant 13 minutes.

Étape 3 : Ajouter la sauce, chauffer et servir

Enfin, sortez les boulettes du four et versez la sauce dans la fonte. Chauffer la sauce et les boulettes de viande à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce soit chaude.

Servir les boulettes de viande avec du parmesan frais sur des pâtes.


Boulettes de poulet farcies au fromage de chèvre

Je ne pensais pas que les boulettes de viande pourraient s'améliorer, mais c'était jusqu'à ce que nous ajoutions du fromage de chèvre crémeux au milieu d'une! Ces boulettes de poulet cuites au four faciles se préparent rapidement. Lors du choix du fromage, le fromage de chèvre est une excellente option, mais d'autres fromages fonctionneront bien. Pensez à la feta, au cheddar ou à la mozzarella. Si vous utilisez un fromage fondant (comme du cheddar ou de la mozzarella), vous voudrez peut-être envisager de farcir le fromage au milieu de la boulette de viande et de la recouvrir complètement du mélange de boulettes de viande.


Boulettes de poulet farcies à la mozzarella

En tout temps, j'ai au moins 3 variétés de mozzarella dans mon réfrigérateur. Bocconcini, râpé, tranché, mozzarella di bufala, tout a sa place dans mon cœur et dans mes repas (surtout depuis que j'ai appris à faire ma propre mozzarella fraîche). Je pourrais et je mangerais de la mozzarella partout, mais j'essaie de la garder pour des plats où elle brillera vraiment.

Vous savez, comme les boulettes de viande de poulet farcies à la mozzarella.

j'ai acheté ciliegine (boules de mozzarella de la taille d'une bouchée) il y a environ une semaine, pensant que je les utiliserais dans une recette qui n'a jamais fini par se produire. Je ne crois pas au gaspillage de nourriture, alors j'ai dû trouver quelque chose rapidement quand j'ai réalisé que mon précieux (pensez à Gollum du Seigneur des Anneaux & #8211 Je suis sérieux à propos de mon fromage) la mozzarella irait probablement mal si je ne l'utilisais pas bientôt.

L'horreur. Je ne pouvais pas le permettre.

Il ne m'a pas fallu longtemps pour trouver des boulettes de viande farcies à la mozzarella, mais je pensais faire mes boulettes de viande italiennes typiques jusqu'à ce que ma mère me demande de les faire avec du poulet haché ou de la dinde.

Poulet haché, mozzarella et sauce rouge ? Boulettes de poulet Parm tout le chemin.

Ignorez ma main extraterrestre qui écrase cette boulette de viande autrement magnifique. Concentrez-vous sur cette mozzarella fondue.

J'ai donc fait un mélange de boulettes de viande à base de poulet avec des herbes italiennes et de la chapelure, farcies dans les boules de mozzarella, les ai roulées dans de la farine, les ai poêlées et les ai finies au four. Ensuite, je les ai garnis de sauce rouge chaude et de basilic frais, et je les ai servis chauds.

Ils seront également excellents sur des pâtes, si vous aimez en faire un repas complet ! J'ai pensé à faire des pâtes pour accompagner les miennes, mais elles ont été enlevées avant que je puisse porter la casserole d'eau à ébullition.

Je pense aussi que ceux-ci feraient d'excellents apéritifs pour une fête! Deux de mes applications préférées sont les bâtonnets de mozzarella et les boulettes de viande de cocktail, et ces boulettes de viande de poulet farcies à la mozzarella sont comme l'enfant de l'amour des deux. Cela ne va pas beaucoup mieux.


Voir la vidéo: Makoisat ISOT lihapullat (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Muntasir

    tous les vrais pros sont...

  2. Hahkethomemah

    ne me souviens pas

  3. Cenehard

    Tu brûle, mon pote))

  4. Procrustes

    Bien sûr, vous êtes des droits. Dans ce quelque chose, c'est que j'aime cette pensée, je suis entièrement d'accord avec vous.

  5. Wacfeld

    Idée lumineuse et opportune

  6. Taramar

    Je suis d'accord avec tout ce qui précède.

  7. Raedanoran

    Je vais mieux, peut-être, promolchu



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