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Recette facile de glaçage au fromage à la crème

Recette facile de glaçage au fromage à la crème


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Ce glaçage est rapide et facile à préparer et a un goût crémeux et délicieux. Il se marie particulièrement bien sur un gâteau aux carottes ou tout autre gâteau épicé.

161 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 275 g environ

  • 115g de fromage frais
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 120g de sucre glace

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Mélanger le fromage à la crème et la crème jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  2. Tamisez le sucre et ajoutez-le au mélange de fromage à la crème.

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Avis et notesNote globale moyenne :(110)

Avis en anglais (92)

Votre méthode pour le glaçage au fromage à la crème est absolument géniale. Le premier lot que j'ai fait était comme indiqué à part la crème et utilisé de la crème à fouetter car c'était tout ce que j'avais, et il est sorti parfait. Le lot 2 que j'ai fait, j'ai ajouté une cuillère à café d'extrait de vanille biologique et même cela est sorti excellent. En ce qui concerne le 3ème lot, j'ai utilisé Splenda au lieu de glaçage et c'était aussi 5/5, j'ai placé les trois au réfrigérateur pendant une heure, puis je les ai essayés de la consistance et tous étaient super. Tout ce que je peux dire, c'est que merci pour votre top pourboire et j'étais vraiment ravi que personne ne puisse faire la différence entre le sucré et le Splenda. Si je pouvais, je vous donnerais une note de 10/10. Merci encore-20 juil. 2012

C'est exactement ce que je voulais pour garnir un gâteau aux carottes. Je n'avais pas de crème, j'ai donc utilisé quelques cuillères à soupe de lait évaporé en conserve et c'était vraiment magnifique. Sera utilisé à nouveau.-13 mai 2014

par MARGIE402

Ce serait cinq étoiles si ajusté comme suit : 1 boîte de sucre à glacer, 8 oz. fromage à la crème, 1 c. arôme et 1 cuillère à soupe de lait. La consistance est alors excellente. Avoir du fromage à la crème à température ambiante. et utilisez un batteur électrique pour mélanger le tout. Bon goût et facile à faire.-24 nov. 2004


Glaçage au fromage à la crème au chocolat

Le glaçage au fromage à la crème au chocolat sur un gâteau au chocolat riche et moelleux est un dessert de rêve ! Le glaçage est crémeux et délicieux & assez bon à manger avec une cuillère !

Je sais que tu aimes le gâteau au chocolat. Je ne pense pas prendre un risque en disant cela ou en révélant un énorme secret. Je veux dire, j'aime le gâteau au chocolat en fait, qui N'aime pas le gâteau au chocolat ? Si un gâteau au chocolat est bien fait, il n'existe pas de dessert plus doux et plus savoureux.

ANNNNND si vous le complétez avec mon nouveau glaçage le plus préféré - et bien, c'est un match fait au paradis !

Le glaçage au fromage à la crème au chocolat est la nouvelle star de mes rêves de glaçage. C'est crémeux, sucré et chocolaté avec ce léger goût de fromage à la crème qui m'obsède !

La texture du glaçage est ultra crémeuse, et comme je l'ai déjà dit, sortez votre cuillère, car vous allez goûter cette bouchée à la fois avant qu'elle ne se retrouve sur votre gâteau ! Même si vous n'êtes pas un amateur de fromage à la crème (halètement), cette recette de glaçage au chocolat vaut vraiment la peine d'être essayée. L'onctuosité que le fromage à la crème ajoute est riche et soyeuse!

Bien sûr, si vous n'êtes toujours pas à bord, vous pouvez toujours utiliser ma recette de glaçage au chocolat crémeux, qui est une crème au beurre au chocolat crémeuse plus traditionnelle. Mais vraiment, celui-ci vaut la peine d'être essayé!


Comment

Apprenez à faire cuire, conserver et décorer un délicieux gâteau aux carottes pour votre prochaine fête printanière. Cette recette de gâteau aux carottes facile, complète avec des carottes fraîches, des raisins secs et un glaçage au fromage à la crème acidulé, fait un gâteau aux carottes moelleux et moelleux à 2 étages. Garnissez votre dessert de carottes à la crème au beurre sucrée pour une touche finale parfaite.

Assez ferme pour conserver sa forme mais assez doux pour être fouetté et crémeux facilement, le beurre à température ambiante est essentiel pour faire une pâte lisse et des produits de boulangerie légèrement texturés


Comment faire un glaçage au fromage à la crème à partir de zéro?

Vous pouvez faire un glaçage au fromage à la crème maison avec SEULEMENT 4 ingrédients. Je t'avais dit que c'était facile ! De plus, j'aime savoir exactement ce qui entre dans le glaçage.

Le glaçage acheté en magasin regorge d'ingrédients et de mots difficiles à prononcer. Vous ne trouverez rien de tout cela ici et je vous promets que c'est aussi bien meilleur !

Je n'ai jamais aimé ces glaçages hautement transformés achetés en magasin. Maintenant que nous avons cette recette facile, il n'y a aucune raison de l'acheter à l'épicerie.

Vous allez goûter la différence et l'adorer ! J'ai hâte que vous essayiez !


Glaçage facile au fromage à la crème

Le glaçage au fromage à la crème est très simple à préparer et constitue une garniture et une garniture classiques pour les desserts. Vous ne pouvez jamais vraiment vous tromper avec quelque chose d'aussi simple et satisfaisant que ce glaçage. Il accompagne chaque gourmandise !

Relookez ce glaçage au fromage à la crème de base pour créer vos propres saveurs ! Cette recette est très facile à habiller, de l'ajout d'une simple couleur à la création de quelque chose de plus savoureux et sucré. Vous apprécierez de trouver différentes façons de le faire avec votre famille.

Pourquoi ça marche :

  • Le fromage à la crème a tout simplement un goût riche et laiteux qui se marie parfaitement avec les pâtisseries.
  • Extrait de vanilleest une saveur classique et polyvalente à n'importe quel dessert facilement modifiable selon vos goûts.
Variantes de recettes :
  • Commencez par les bases : ajoutez des pépites, des guimauves, des pépites de chocolat, des noix et des cerises sur le dessus !
  • Pour égayer cette recette de base de glaçage au fromage à la crème, vous pouvez ajouter un zeste de citron, d'orange, de citron vert ou d'ananas dans le mélange pour donner un punch fruité ! Pourquoi ne pas faire une variété de glaçage pour un lot de cupcakes ? Ils seraient géniaux sur votre prochain dessert à tartiner lors d'un rassemblement.
  • Saupoudrez de noix de coco râpée sur votre glaçage. Vous pouvez également faire griller la noix de coco pour plus de saveur.
  • Ajoutez de la confiture de fraises à votre glaçage ! Non seulement cela donne une saveur fruitée, mais cela donne aussi au glaçage une touche de rose !
  • Préparez un glaçage au fromage à la crème de rêve en ajoutant du chocolat. Parfait pour quand vous avez ces envies sucrées!
  • En parlant de chocolat, vous pouvez pimenter vos desserts en utilisant du chocolat au piment ! C'est particulièrement bien pour les célébrations du Cinco de Mayo.
  • Utilisez des épices comme la cannelle ou le piment de la Jamaïque pour rendre votre glaçage aromatique. Vos desserts seront un régal pour les yeux, les papilles et votre nez !
  • Faites gonfler les choses en ajoutant de la crème fouettée! Ce sera comme mordre dans un nuage.
  • Pour les adultes, mélangez un peu de beurre noisette et de Bourbon pour faire un dessert ivre.
Conseils du cuisinier :
  • Assurez-vous de bien mélanger le glaçage, surtout lorsque vous ajoutez d'autres saveurs, pour vous assurer que le goût est constant tout au long.
Ce dont vous avez besoin pour faire ce délicieux glaçage :
  • 8 onces de fromage à la crème
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de lait (vous pouvez en rajouter si vous voulez l'éclaircir davantage)
  • 1 cuillère à café de vanille
Comment faire ce glaçage au fromage à la crème facile :

Dans un grand bol, ajouter le fromage à la crème ramolli et le sucre en poudre. Mélangez bien et ajoutez votre lait et la vanille. S'il est trop épais, ajoutez une autre cuillère à soupe de lait jusqu'à ce que vous l'obteniez comme vous le souhaitez.


Voici quelques conseils pour vous aider à avoir le plus de succès avec cette recette :

Comment ramollir rapidement le fromage à la crème

Personne n'aime les morceaux de fromage à la crème ! Et vous obtenez des grumeaux lorsque votre fromage à la crème est encore froid. Idéalement, vous devriez sortir le fromage à la crème du réfrigérateur et le laisser revenir à température ambiante sur le comptoir pendant quelques heures, mais parfois vous oubliez ou n'avez pas le temps. Ça arrive. Voici quelques façons de le réchauffer rapidement :

  • Retirez le fromage à la crème de son emballage et coupez-le en cubes. Micro-ondes pendant 10-15 secondes.
  • Laissez le fromage à la crème scellé dans un emballage en aluminium et placez-le dans un bol. Couvrir d'eau tiède et laisser reposer 10-15 minutes.

Le glaçage au fromage à la crème doit-il être réfrigéré?

Voici ce que je recommande : si le glaçage est consommé dans la journée, vous pouvez le laisser à température ambiante. La grande quantité de sucre devrait empêcher la croissance des bactéries pendant au moins aussi longtemps. Cependant, si vous le préparez à l'avance ou si vous utilisez le glaçage sur un dessert qui se déguste sur plusieurs jours, il est préférable de le conserver au réfrigérateur.

La crème au beurre au fromage à la crème est également plus douce que beaucoup d'autres glaçages, il est donc judicieux de la conserver au réfrigérateur pour la garder ferme et l'empêcher de fondre. Ceci est particulièrement utile pendant l'été ou si vous avez une cuisine chaude.

Puis-je congeler le glaçage au fromage à la crème?

Le glaçage au fromage à la crème peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours et au congélateur jusqu'à un mois. Amener à température ambiante et battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse avant utilisation.


Avec des températures de cuisine supérieures à 74°F (23°C), commencez par réfrigérer le bol à mélanger et le sucre jusqu'à ce qu'ils aient refroidi à 70°F (21°C). À des températures élevées, ces ingrédients et équipements peuvent agir comme une source de chaleur pour la crème, empêchant une aération complète.

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé du fouet ou à l'aide d'un batteur à main, mélanger le sucre, la crème, la vanille et le sel. Mélanger à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 2 minutes. Augmenter la vitesse à haute et continuer à battre jusqu'à ce que la crème soit à peu près aussi épaisse que le yogourt grec, environ 2 minutes de plus. Commencez à ajouter du fromage à la crème 2 cuillères à soupe à la fois, cela devrait prendre environ 30 secondes au total. Une fois qu'il est incorporé, éteignez le mélangeur. Le glaçage aura l'air un peu caillé, comme le fromage cottage, c'est le résultat d'un mélange incomplet plutôt que d'un fouettage excessif, alors ne vous inquiétez pas.

Racler soigneusement le bol et fouetter, puis continuer à fouetter à puissance élevée jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et léger, avec seulement quelques petites taches de fromage à la crème (elles disparaîtront dans le glaçage avec le temps). Cela peut prendre 2 à 3 minutes avec un batteur sur socle, ou plus si vous utilisez un batteur à main. Après avoir fouetté, le glaçage doit être à environ 60 °F (16 °C). Utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu'à utilisation.


Conseils de recettes

Utiliser une brique &ndash Assurez-vous d'utiliser une brique de fromage à la crème lorsque vous préparez cette recette de glaçage. Si vous utilisez une tartinade au fromage à la crème, le glaçage deviendra liquide et personne n'en voudra.

Gardez-le doux &ndash Vous voulez vous assurer que le fromage à la crème et le beurre sont tendres avant de commencer à tout mélanger. S'il est trop dur, vous trouverez probablement de petits grumeaux dans le glaçage.

Aromatisez-le &ndash J'aime ajouter un peu de saveur à ce glaçage lorsque je cuisine à différentes périodes de vacances ou de saisons. Vous pouvez ajouter de l'extrait de citron, des épices de citrouille, de l'extrait de menthe poivrée ou toute autre saveur de votre choix à cette recette. Je commence généralement avec environ 3/4 de cuillère à café, puis j'en rajoute si nécessaire.


Cuire le gâteau

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude.

Dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire à pales (ou des batteurs), battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes.

Incorporer les œufs, un à la fois, en raclant les parois du bol au besoin.

Ne vous inquiétez pas si la pâte semble un peu caillée à ce stade.

Réduire la vitesse au minimum, puis incorporer un tiers du mélange de farine.

Verser la moitié du babeurre. Racler les parois et le fond du bol, puis ajouter un autre tiers de la farine, suivi du babeurre restant. Incorporer le reste de farine.

Racler le bol et battre à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne pas trop mélanger.

Grattez la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit pris et légèrement doré sur les bords, et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Placer le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Faire le glaçage au fromage à la crème

Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette (ou des batteurs), mélanger le fromage à la crème, le beurre, la vanille et le sel. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné, puis augmenter la vitesse à moyen-élevé et battre jusqu'à ce qu'il soit aéré et léger, environ 2 minutes.

Arrêtez le mélangeur et ajoutez environ la moitié du mélange de sucre de confiseurs à basse température pour combiner. Ajouter progressivement le sucre restant en maintenant la vitesse basse.

Une fois que tout le sucre est mélangé, augmentez la vitesse à moyen-élevé et battez jusqu'à consistance mousseuse, environ 1 minute.

Lorsque le gâteau est froid, utilisez un couteau à beurre ou une petite spatule coudée pour garnir le gâteau de glaçage.

Agiter généreusement le glaçage.

Le gâteau est meilleur frais le jour de sa cuisson, mais il se conservera bien quelques jours. Conserver dans un contenant hermétique (ou couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique) à température ambiante.


Si vous prévoyez d'utiliser deux cuillères à soupe de glaçage sur vos cupcakes, ce qui est une quantité solide, vous pouvez glacer 16 cupcakes avec cette recette. Si vous n'utilisez qu'une cuillère à soupe et demie (encore une bonne quantité), vous pouvez glacer 24 cupcakes. Je ne m'attends pas à ce que vous mesuriez le glaçage pendant que vous givrez des cupcakes. . Fondamentalement, si vous y allez doucement, vous pouvez en geler deux douzaines complètes.

C'est une excellente recette à doubler pour les gros gâteaux.


Utilisations pour le glaçage au fromage à la crème

Il a un goût phénoménal avec des gâteaux et des cupcakes épicés, mais ne vous limitez pas. Ce truc est tellement polyvalent! Voici de nombreuses inspirations de recettes pour votre prochain lot :

Pour les gâteaux en couches plus grands, j'ajoute généralement un peu de lait, du fromage à la crème supplémentaire et du sucre de confiserie supplémentaire pour produire plus de volume. Mes recettes de gâteau aux carottes et de gâteau au velours rouge montrent ce rapport plus élevé de glaçage. Et parfois, j'ajoute du beurre supplémentaire pour un glaçage plus fort et plus semblable à de la crème au beurre. Mon gâteau au citron et mon gâteau à la noix de coco montrent la variation de la crème au beurre.



Commentaires:

  1. Sik'is

    Bravo, brilliant sentence and on time

  2. Nigore

    Nous allons parler à ce sujet.

  3. Samulkis

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous vous trompez. Je peux défendre ma position.



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